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La spiruline : un aliment nourricier d’exception
La spiruline fait partie de la famille des micro-algues d’eau douce, au même titre que la chlorella et l’algue klamath. Elle se caractérise par sa forte teneur en protéines végétales hautement assimilables par l’organisme. Cultivée et utilisée dans le monde entier, elle est un cadeau pour les populations touchées de malnutrition. Connaissez-vous vraiment les trésors de cette algue qui a vu le jour il y a plusieurs milliards d’année ? Sommaire :La spiruline à travers le temps et les peuplesLa culture de la spiruline et la malnutritionComposition et vertus de la spirulineUne cure de spiruline ? Pour qui ?Comment choisir sa spiruline ? Les différentes formes de spiruline La qualitéQuelques…
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La caroube : un trésor méconnu issu du bassin méditerranéen
La caroube, fruit d’un arbre millénaire, est récemment revenue sur le devant de la scène dans le bassin méditerranéen et plus précisément en Crête. Aujourd’hui cultivé 100 % en agriculture biologique, le caroubier pousse depuis l’Antiquité en Grèce, en Syrie et en Égypte. Les gousses du caroubier sont excellentes consommées nature, mais aussi en tisane, en infusion, en farine ou bien grillées et moulue en poudre. On n’en fait également une boisson rafraîchissante en Égypte ou des liqueurs au Portugal ou en Sicile. Ce produit offre de multiples variations en cuisine, car son coût est très proche de celui du chocolat. Il constitue un bon substitut pour les amateurs soucieux…
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Savoureux filets de poulet champêtre au pesto
Plat familial, VolailleToutes saisons Côté santé : Voici une recette parfaite pour un flexitarien. Sans lactose ni caséine, cette recette convient aussi aux régimes sans gluten. Besoin d’une alternative ou de plus d’idées sans gluten ? C’est par ici : 50 idées de repas sans gluten Cette recette m’est venue comme une inspiration pour mon repas du soir, alors que j’avais des blancs de poulet à manger. Alors que je me demandais comment les cuisiner, je repensais aux recettes de mon enfance : poulet en escalope, poulet en papillote avec légumes vapeur… Ce qui rend le poulet triste, c’est quand il manque de saveurs. Or, les blancs de poulet font partie…
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Comment organiser une fête plus éco-responsable ?
Aujourd’hui, on a bien besoin de moments de convivialité à l’esprit léger ! On sait que notre planète a trop souffert, alors on veut la préserver. Mais on ne veut pas arrêter de se voir et de rire ensemble pour autant ! On n’a jamais été aussi pressés de profiter de ceux qu’on aime, quand on le peut. Je vous donne ici quelques pistes pour organiser une fête éco-responsable : sans se ruiner et en respectant la planète. Ce faisant, vous enclenchez un cercle vertueux puisque ce que vous faites est vu par vos invités, qui vous prendront pour inspiration lors de leurs prochains rassemblements. Et le mouvement s’accélère ; c’est magique ! Sommaire…
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Devez-vous faire un régime ou rééquilibrer votre alimentation ?
Qui n’a pas rêvé d’être beau, fort, séduisant et pleine santé ? On vit dans une société ultra médiatisée, sociétale et externalisée. Les interactions avec les autres n’ont jamais été aussi nombreuses. Panneaux publicitaires, télévision, réseaux sociaux, environnements de travail open space, sorties entre amis… Nous n’avons jamais été aussi conscients et préoccupés de notre image qu’aujourd’hui. L’apparence joue un rôle non négligeable dans la perception que les autres ont de nous, mais aussi dans notre perception de nous-même. Pourtant, notre mode de vie est de plus en plus sédentaire et le nombre de personnes en surpoids augmente chaque année, tous âges confondus. Alors la question revient régulièrement : quelle est la…
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Vous souhaitez avoir une bonne hygiène de vie ? Vous voulez manger de façon équilibrée et responsable pour votre corps, afin d’optimiser votre santé ? Mais vous ne savez pas toujours vers quoi vous orienter. Voici une liste de principes alimentaires de base équilibrés et sains. Ils constituent des lignes directrices pour les débutants. Mais ils paraîtront parfaitement logiques à ceux qui pratiquent déjà ce mode de vie. Pour votre quotidien, je vous invite à vous inspirer de ces principes bio – logiques : qui vont vers la logique de la vie. Commencer par la base 🥬Consommez des aliments simples et variés. 🧉Ne faites pas de vos choix alimentaires une obsession stressante.…
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Tiramisu végétal coco, fruits rouges et matcha
Cuisine aux superalimentsCuisine au théSaison : été Voilà une recette que j’adore ! Je réalise ce tiramisu végétal alternativement aux fraises, aux cerises, au framboises ou aux fruits rouges, selon le marché. Avant la saison, vous pouvez même le faire avec des fruits rouges surgelés, bien égouttés.😉 C’est toujours un régal ! Pour un dessert gourmand, crémeux, sans l’inconfort que me procurent les produits laitiers. Cette recette de verrine saine et végétale, façon tiramisu est un petit paradis des papilles ! Lorsqu’elles goutent le « mascarpone » végétal, les miennes vont directement danser ! Attention toute fois à bien prévoir de prendre de l’avance pour la préparation. Le mascarpone doit prendre au moins 2 heures…
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Le pollen frais… ou comment booster votre santé ?
Si vous êtes comme moi, lorsque vous voyez un énième superaliment qui apparait au-devant de la scène, vous vous demandez : « Qu’est-ce qu’il a de plus ? Est-ce qu’il est bon pour moi ? Est-ce que je suis concerné(e) ? » Pour le pollen frais, dont j’ai commencé ma cure un peu avant de rédiger cet article, je n’ai aucun doute ! J’ai senti une différence le jour-même 😊 Depuis que je le prends, je me sens énergique, sereine, pleine d’entrain ; une coïncidence ? Je ne crois pas… Quels sont les bienfaits du pollen frais ? Une capacité d’assimilation par le corps exceptionnelle Le pollen frais est un aliment exceptionnel car il renferme la majorité des nutriments indispensables à…
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Juste avant le Printemps, au changement de temps, c’est la période la plus propice pour commencer une cure de pollen cru ! Fruit du dur labeur de nos abeilles bienaimées, le pollen frais ou cru nous aide à être plus résistants, en meilleure santé, accomplir davantage de choses avec moins d’effort. Récemment revenu sur le devant de la scène, le pollen frais est connu et utilisé depuis longtemps déjà. Les égyptiens et les chinois l’utilisaient en prévention pour l’entretien du corps. Sommaire : Qu’est-ce que le pollen cru ? Quelle est la composition du pollen cru ?Comment est-il transformé par les abeilles ?Vrai ou Faux : Quelques idées reçues et leurs…
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Velouté de patate douce, poireaux et crème de coco
Cuisine au théSaison : Hiver Niveau : facile Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes environ Ce velouté délicat à la patate douce a un goût subtile. Il est aussi délicieux pour vous réchauffer au cœur de l’hiver. Petit plus : il contient un ingrédient magique, sorti de ma botte secrète, qu’on n’attend pas dans une soupe… 🤔 Côté santé : Préparé à base de rooïbos d’Afrique, ce velouté vous aidera à lutter contre les allergies, les troubles du sommeil et les inconforts gastro-intestinaux. C’est une soupe ultra-crémeuse qui fait la part belle au poireau et à la patate douce. Elle est parmi mes petits chouchous de l’hiver 🧡…
